Page 2 - Catalogue palissage Groupe Perret
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Principe de palissage
Maintenir la végétation et la récolte entre les fils de palissage. Augmenter la surface foliaire primaire exposée
Intérêt
La préservation d’une surface foliaire optimale assure une activité photosynthétique suffisante pour garantir un bon
développement de la vigne, une maturité optimale du raisin, puis des réserves suffisantes dans le bois.
La surface foliaire?
Pour exprimer la surface foliaire, on se limite à la surface des feuilles exposée à la lumière. En effet, leur activité
photosynthétique permet l’essentiel de la production de sucre : 90% de l’interception du rayon lumineux se fait par la couche
de feuilles directement exposée. La surface de feuilles exposée est estimée sur vignes palissées par une mesure de gabarit de la
végétation que l’on appelle SFE: Surface de Feuilles Exposées. Cette mesure est
simple et pratique à mettre en œuvre.
La qualité du vin que l´on voudra produire sera fonction de la surface de Quelques définitions:
feuilles directement exposée au rayonnement du soleil. Ht = Hauteur totale
C´est la distance entre le sol et la dernière feuille du
Une règle simple indique que la surface foliaire a une dimension optimale haut
lorsque la hauteur de feuillage H correspond à 0.6 à 0.8 fois la largeur de Hf = Hauteur foliaire.
l’écartement E entre les rangs. C´est la distance entre la 1° feuille en bas et la der-
nière feuille du haut
H/E = 0.6 à 0.8 He = Hauteur d’écimage.
Pour y parvenir, la longueur des piquets de palissage doit être égale à la C´est la distance entre le haut du piquet et la dernière
largeur de l’écartement entre les rangs (par exemple, pour un écartement de 2 feuille du haut
m, utiliser des piquets de 2 m enfoncés dans le sol de 60 cm). Ev = Epaisseur de végétation.
C´est la distance entre les feuilles dans le sens hori-
Le rapport feuilles / fruits est-il plus important que la zontal du rang
notion de rendement ou de densité de plantation? Hp = Hauteur du fil porteur.
Oui, car il intègre la notion d’équilibre physiologique de la vigne. De ces Lp = Longueur Hors sol du piquet
équilibres physiologiques découlent le potentiel de maturation. Il permet de Pe = Profondeur d’enfoncement du piquet
Une fois que la hauteur foliaire est déterminée, on
caractériser l’activité photosynthétique de la vigne parce que le niveau de peut calculer la longueur du piquet de rang.
captation de l’énergie solaire dépend de la surface foliaire exposée.
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