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GRAND TÉMOIN

Ascona : le plus vert des golfs

Méfions-nous des idées toutes faites : les golfs ont la réputation d’être des catastrophes écologiques.
Celui d’Ascona, en Suisse, est pourtant un exemple en la matière. A la baguette, Raymond Garrouste,
superintendant du lieu depuis plus de quinze ans, et passionné d’agroécologie depuis plus longtemps encore.
Au point d’assurer des formations pour Racine. Témoignage.

Raymond Garrouste

« Cela fait par exemple quinze ans l’eau, nous en consommerions beaucoup plus. Il faut faire vivre
que la fertilisation du sol est 100 % son sol pour y faire vivre la plante.
organique »
J’imagine qu’il a tout de même fallu bousculer quelques
Qu’est-ce qui vous a amené à l’agroécologie ? habitudes…
Je viens d’une région agricole, le Cantal. Petit, j’accompagnais C’est effectivement une autre façon de travailler, une philosophie
mes grands-parents et je voyais qu’ils avaient de belles prairies, globale qui demande de la patience et une vision à long terme. Il a
fleuries, en n’utilisant que des produits naturels. En 1994, je fallu convaincre la direction, l’équipe, les pratiquants... Il y a 15 ans,
travaillais au Royal Mougins et les traitements chimiques me il y avait 10 m² de vers de terre. Ils sont maintenant présents sur
plaisaient de moins en moins. J’ai alors rencontré Christian Levrel, tout le parcours pour aérer le sol, et je fais tout pour les protéger.
qui travaillait pour Frayssinet et voulait développer les engrais Mais certains joueurs trouvent que les déchets laissés par les vers
organiques. Il ne connaissait rien au golf, je ne connaissais que le collent aux chaussures. Alors, on communique, on explique… Et on
fumier de vache ! Nous avons partagé nos passions et commencé s’adapte aussi : l’engrais organique ne sent pas forcément n°5 de
à collaborer. Chanel…, nous l’appliquons donc le soir, pour que son odeur ait le
temps de se dissiper après un arrosage de nuit.
Quelles formes l’agroécologie peut-elle prendre sur un golf ?
Cela fait par exemple quinze ans que la fertilisation du sol est Et côté rentabilité ?
100 % organique, avec un mélange de fumier de mouton, cornes La démarche demande un investissement, ne serait-ce que
moulues, jus de betterave, pin, pulpe de fruits, tourteaux de pour acheter des machines. Mais à terme, même de ce côté-là,
tournesols. Nous avons également supprimé tous les insecticides on est gagnant. Depuis 10 ans, je ne fais, par exemple, plus de
et confié la mission à 105 espèces d’oiseaux pour lesquelles nous grosses aérations avec extraction car grâce à l’organique et au
avons installé 250 abris. Pour les nourrir en hiver, nous avons travail mécanique, le feutre a disparu. Or, à chaque fois que vous
aussi planté 80 arbres fruitiers. Le parcours est arrosé avec en faites une, le parcours est boudé par les joueurs pendant une
l’eau du lac Majeur, tout proche, dont nous modifions le PH pour quinzaine de jours, à cause du rajout de grandes quantités de
diminuer les besoins. Et comme nous sommes sur un delta, c’est sable. A raison de deux par an, vous gagnez un mois de finances
une eau de meilleure qualité qui retourne au lac ! Nous recyclons chaque année ! Nous consommons aussi moins d’eau, moins
également l’eau utilisée pour nettoyer les machines… Tout est lié : d’engrais, il y a moins de maladies… Et puis, de toute façon, on
sur un terrain sablonneux comme le nôtre, si nous n’apportions n’a pas le choix dans la mesure où nous ne pourrons bientôt
pas autant d’amendement pour retenir les éléments nutritifs et plus utiliser de produits phytosanitaires.

6 - Le Carré de Racine - Hors-série