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Avec
vous DOMAINE LA COURTADE
Coin de paradis au pied de la villa Carmignac, à Porquerolles,
le Domaine la Courtade produit des Côtes de Provence des
trois couleurs, travaillés en agriculture biologique depuis 1997.
Et s’appuie sur l’expertise Racine.
« Mes parents et mes grands-parents travaillaient déjà avec Racine à la
Cadière, raconte Florent Audibert, directeur de l’exploitation et œno-
logue. Pour ma part, j’ai commencé avec eux il y a une dizaine d’années, et
j’ai continué quand je suis arrivé ici il y a huit ans ».
UNE EXPERTISE QUI FAIT LA DIFFÉRENCE
EN QUELQUES MOTS L’approche biodynamique à laquelle s’exerce désormais le domaine,
35 Florent Audibert a choisi de la mettre en place de manière auto-
nome. Il sollicite donc plutôt Racine sur des sujets plus ponctuels.
hectares en biodynamie « Nous faisons quand même pas mal de choses ensemble : les couvertures
phytosanitaires, tout ce qui concerne la mise en place des palissages, les
espaces extérieurs… Racine est une des seules structures de la région
Terroir de qui dispose d’experts techniques capables de répondre à des questions
schistes un peu précises et à des problématiques particulières. Ils ont toujours
cultivé cette expertise. Le service qu’ils savent assurer derrière et la veille
technique font la différence, et justifient largement le surcoût que l’on
Principaux cépages peut parfois constater avec la concurrence. »
Rolle, Mourvèdre
et Grenache UNE SOUPLESSE APPRÉCIÉE
Autre spécificité primordiale aux yeux de Florent Audibert : la dispo-
Plus confidentiels nibilité et la réactivité dont savent faire preuve ses interlocuteurs.
Syrah et Sémillon « Nous sommes sur une île, et cela exige souvent une petite gymnas-
tique supplémentaire, pour les livraisons par exemple. Racine a tou-
Introduits en 2016 jours eu une forte capacité d’adaptation. Ce sont des choses toute
Plants de Cinsault bêtes, mais savoir optimiser des camions pour limiter le nombre de
passages, c’est très important à nos yeux. Le bateau nous coûte cher
et nous avons une approche carbonée exigeante. Et cela fait partie du
service qu’ils savent assurer ».
8 - Le Carré de Racine #6
